Tome 1 : Puy-de-Dôme
Ce guide est un voyage dans le temps avec certains Bistrots flambant neuf, d’autres restés dans leur jus, dans leur atmosphère d’antan. Du simple petit Café au Bistrot gourmand, plongez – en poésie – dans un univers où la convivialité, la communication et la bienveillance ne sont qu’évidences.
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En septembre 2024, les « pratiques sociales et culturelles dans les Bistrots et cafés en France » ont été officiellement inscrites à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel français. Ma sélection repose sur ma propre vision du Bistrot de campagne : son âme, son ambiance, sa cuisine et bien souvent de multiples services rendus, commerciaux ou publics, pour de maigres bénéfices. À travers ce guide, je vous promets des découvertes originales et parfois lunaires, retranscrites sous forme de petits poèmes décontractés. Nos Bistrots mènent campagne, chaque jour. Longue vie à ces bistrots et aux autres. Puissent-ils rester ouverts encore longtemps ou être repris !