Nos Bistrots mènent campagne – Puy-de-Dôme n’est donc pas un classement.
Ni un guide gastronomique classique.
C’est un carnet de rencontres rurales.
Un hommage aux cafés de village.
Aux auberges de montagne.
Aux bistrots populaires.
À celles et ceux qui maintiennent encore de la vie dans les campagnes auvergnates.
En 2019, je découvre l’atmosphère et l’ambiance d’un bistrot à dix minutes de chez moi : la Casa Carlos &
Sur le versant sud du Sancy, un coin d’authenticité, une ferme d’hier devenue auberge un été. En 1979, les grands-parents
De fille en fille, aujourd’hui comme hier,quatre générations sont devenues Bistrotières.Chez Coco, le Bistrot s’éclaire, une histoire de femmes,destins de
Au temps d’Andrée, celui de « Chez Dédé »,naquit un multipleservice, simple et vrai.Depuis, l’enseigne s’est rallumée, en un clin
Je ne suis qu’un client ordinaire, sans attache familiale particulière avec ces lieux, et pourtant… Il me paraît essentiel de